Czerwona kapusta

I chociaż nasze kulinarne doznania zdominowane są przez obecność białej kapusty, jej czerwona kuzynka z każdym dniem radzi sobie coraz lepiej. I bardzo dobrze, bo to cenne źródło wartościowych substancji odżywczych. Warto spróbować czerwonej kapusty pod postacią mikroliści, drobnych zielonych listków z fioletowym unerwieniem i z fioletowymi łodyżkami.

Mikroliście to już nie kiełki, ale jeszcze nie dorosłe rośliny. Zbiera się je po około 7 dniach od kiełkowania, kiedy to lekko wzniosą się ponad ziemię i wypuszczą pierwsze drobne listki. Ostatnie badania jasno pokazują, że mikroliście mają w sobie kilkukrotnie więcej cennych substancji, niż ich dojrzałe formy. A to dlatego, że wszystkie korzystne substancje zawarte są w ich miniaturowym rozmiarze. Minimum masy, maksimum wartości!

Właściwości to nie wszystko, mikroliście od dojrzałych egzemplarzy różnią się też smakiem. Jest on dużo bardziej intensywny i wyrazisty, dzięki czemu nadadzą naszym potrawom niepowtarzalnego charakteru.

Są one doskonałym źródłem witaminy A, która zachowuje nasze oczy w dobrej kondycji, licznych witamin z grupy B, a także będącej witaminą młodości witaminy E. Do tego całe naręcze cennych mikroelementów: wapnia, magnezu, cynku, i selenu. Mikroliście czerwonej kapusty stanowią również bogactwo antyoksydantów, chroniących nas przed rozwojem chorób nowotworowych oraz opóźniających procesy starzenia komórkowego.

Wyrazisty smak mikroliści czerwonej kapusty wzbogaci nasze sałatki i surówki, zarówno te ostre z chrzanem, jak i te słodkie z rodzynkami. Możemy dodać również mikroliście do hummusu, albo twarożku. Pięknie udekorują nasze kanapki, a dzięki ich obecności nasze śniadania już nigdy nie będą nudne.

Produkt ekologiczny, bez jednorazowego plastiku.

Producent: Listny Cud- Matylda Szyrle