Jeśli myślimy o kalarepie, pierwsze co przychodzi nam na myśl, to niewielkie, zielone i chrupiące warzywo. I słusznie, w takiej postaci występuje najczęściej. Istnieje jeszcze jednak kalarepa czerwona, o fioletowym zabarwieniu. I właśnie z tej odmiany pochodzą nasze mikroliście.
Mikroliście to już nie kiełki, ale jeszcze nie dorosłe rośliny. Zbiera się je po około 7 dniach od kiełkowania, kiedy to lekko wzniosą się ponad ziemię i wypuszczą pierwsze drobne listki. Ostatnie badania jasno pokazują, że mikroliście mają w sobie kilkukrotnie więcej cennych substancji, niż ich dojrzałe formy. A to dlatego, że wszystkie korzystne substancje zawarte są w ich miniaturowym rozmiarze. Minimum masy, maksimum wartości!
Właściwości to nie wszystko, mikroliście od dojrzałych egzemplarzy różnią się też smakiem. Jest on dużo bardziej intensywny i wyrazisty, dzięki czemu nadadzą naszym potrawom niepowtarzalnego charakteru. Mikroliście kalarepy czerwonej charakteryzują się fioletowymi łodyżkami, ich listki są drobne, jasnozielone z fioletowym unerwieniem. Ich zapach przywodzi na myśl skojarzenia z kapustą, ich smak jest jednak wyjątkowy i niepowtarzalny.
Listki te obfitują w szereg bioczynnych substancji zaliczanych do grupy przeciwutleniaczy, które poprzez swoje antyoksydacyjne właściwości chronią nas przed rozwojem chorób nowotworowych oraz opóźniają procesy starzenia komórkowego.
Jak wykorzystać mikroliście czerwonej kalarepy w codziennej diecie? Będą wybornym dodatkiem do klasycznych kanapek, a ich obecność wyniesie je do rangi dania godnego Masterchefa! Idealnie odnajdą się jako składnik sałatek, hummusu czy wyrazisty dodatek do twarożku. A dzięki walorom estetycznym nadadzą naszym potrawom pięknej prezencji!
Produkt ekologiczny, bez jednorazowego plastiku.
Producent: Listny Cud- Matylda Szyrle
