Średnia waga jednostkowa 2,5-4kg
Kapusta, głowa pusta! Nic bardziej mylnego! W kapuścianych głowach kryje się mnóstwo zdrowotnych dobroci, szereg odżywczych wartości, witamin i mikroelementów. I nie ma się co dziwić, że polska kuchnia kapustą się toczy.
Czy wiedzieliście, że w kapuście znajduje się tyle witaminy C, co w cytrynie? To także doskonałe źródło witaminy A, która troszczy się o nasze prawidłowe widzenie, witaminy E, będącej witaminą młodości, a także witamin z grupy B. Ale to nie koniec! To także bogactwo siarki, którą łatwo wyczuwamy podczas gotowania, fosforu, cynku, potasu i miedzi – niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania pierwiastków.
Utarło się, że kapusta jest ciężkostrawna. Mit! Kapusta sama w sobie jest warzywem niezwykle niskokalorycznym – około 30 kcal na 100 gramów oraz lekkostrawnym. Problemem mogą być dodatki, które jej towarzyszą, jak tłuste mięsa czy kiełbasy.
Jak wykorzystać białą kapustę w kuchni? Możemy przyrządzić z niej różne surówki i sałatki, które wspaniale wzbogacą smak obiadów i zapewnią dodatkową porcję witamin. Prawdziwym hitem na polskich stołach jest gotowana, albo zasmażana młoda kapusta z koperkiem, na którą czekają wszyscy z utęsknieniem przez całą zimę. Liście kapusty posłużą nam też do przygotowania tradycyjnych gołąbków, za którymi przepadają duzi i mali. Bez kapusty nie powstanie też król polskiej kuchni, czyli aromatyczny bigos.
Kapusta to też jedna z najpopularniejszych w naszych kuchniach kiszonek. Niepowtarzalny smak, bogactwo odżywczych wartości i podstawowy składnik wielu tradycyjnych potraw – kapusty z grochem, farszu do pierogów, czy kapuśniaku. Same pyszności!
Aby jak najdłużej cieszyć się świeżością kapusty, a także uchronić ją przed utratą odżywczych wartości, należy przechowywać ją w lodówce.
