Kimchi klasyczne powstało w magicznej współpracy Zdrowego Fermentu i Kiszonych Specjałów. To mega zdrowy pikantny, koreański rarytas tylko dla koneserów!
Jest niepasteryzowane i bez konserwantów, więc zachowuje wszystkie swoje zdrowotne supermoce.
Kimchi to słowo oznaczające w języku koreańskim sfermentowane warzywa, jednak potrawa ta stanowi fundament koreańskiej kultury. Statystyczny Koreańczyk spożywa 22 kilogramy tego specjału rocznie! A Kimjang, czyli przypadające na przełom listopada i grudnia tradycyjne przygotowywanie zapasów kimchi na zimę, wpisane zostało na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
Kimchi to nic innego, jak kiszone warzywa wśród których pierwszoplanową rolę odgrywa kapusta pekińska. Poza nią wykorzystuje się rzepę, ogórka i marchew, z dodatkiem płatków chili, pasty rybnej, dymki, imbiru i czosnku.
Tradycyjne kimchi zawiera w sobie witaminy A, B i C, karotenoidy oraz cały zestaw minerałów, od żelaza i fosforu, przez wapń, na selenie kończąc. Ta bateria substancji odżywczych ma zbawienny wpływ na kondycję włosów i paznokci, skóra promienieje i ma mniej zmarszczek. Kimchi wpływa również na odporność naszego organizmu, wspomaga proces oczyszczania narządów, a także reguluje rytm biologiczny.
Dzięki zachodzącemu procesowi fermentacji, koreański przysmak stanowi bogate źródło bakterii Lactobacillus, które w znaczący sposób usprawniają procesy trawienne i regulują pracę jelit, sprawdzając się jako naturalny probiotyk. Ponad to, kimchi jest niskokaloryczne – 100 g kiszonych warzyw dostarcza nam jedynie 32 kcal!
Kimchi może funkcjonować jako osobne danie, w formie przystawki, ale także jako towarzysz dań głównych. Idealnie odnajdzie się na talerzu obok smażonego ryżu i mięsa, jako dodatek do jajecznicy albo jeden ze składników zup. Ciekawym rozwiązaniem będzie zaserwowanie kimchi w formie surówki do tradycyjnych dań z grilla. Światowo, trochę egzotycznie i bardzo smacznie! Nie zwlekaj i już dziś włącz Kimchi do swojej diety!
Słoik 280g netto.
Produkcja Zdrowy Ferment we współpracy z Kiszonymi Specjałami.
