Kurkuma pochodzi z Azji, gdzie od wieków jest powszechnie stosowana w codziennej kuchni oraz w medycynie naturalnej. Do Polski dotarła stosunkowo niedawno, ale powoli zyskuje popularność. Warto po nią sięgnąć nie tylko ze względu na ciekawy smak i aromat który idealnie nadaje się do dań kuchni azjatyckiej, ale także dlatego że wykazuje mnóstwo właściwości prozdrowotnych.
Korzeń kurkumy na pierwszy rzut oka może przypominać korzeń innej rośliny - imbiru.
Pochodzą one z tej samej rodziny roślin imbirowatych, jednak znacząco różnią się kolorem.
Kurkuma swoją barwę zawdzięcza zawartej w niej kurkuminie, która ma masę właściwości działających pozytywnie na naszą kondycję zdrowotną. Polecana jest w profilaktyce oraz terapii przeciwko nowotworom wielu narządów, między innymi płuc, skóry, jamy ustnej czy wątroby. Pobudza wydzielanie żółci oraz enzymów trzustkowych, działa również rozkurczająco
i antybakteryjnie. Wspomaga procesy trawienne oraz ma zastosowanie w leczeniu infekcji na tle wirusowym. Wpływa na obniżenie poziomu cukru i cholesterolu a także przyśpiesza golenie ran czy stanów zapalnych. Kurkuma nadal jest przedmiotem wielu badań, a lista jej pozytywnych właściwości wciąż się wydłuża.
Korzeń kurkumy świetnie pasuje do dań kuchni Azjatyckiej. Podczas sezonu na przeziębienia i grypę, zachęcamy do zrobienia naparu z cytryną, imbirem oraz miodem, którego smak idealnie łączy się z kurkumą. Polecamy dodać również odrobinę pieprzu, ponieważ spożywanie kurkumy z pieprzem, znacznie zwiększa przyswajalność kurkuminy przez nasz organizm.
