Jeśli Borowik jest królem wśród grzybów, miano królowej należy zdecydowanie do pieczarki! Niejedno ma imię, niejeden rozmiar i niejeden kolor. I chociaż te białe najczęściej goszczą na naszych stołach, pieczarki brunatne w niczym im nie ustępują, dlatego warto z nimi poeksperymentować.
Różnią się nie tylko barwą, ale też smakiem. Te ciemniejsze są bardziej wyraziste i aromatyczne, z wyraźnie wyczuwalną leśną, grzybową nutą. Z tego też powodu szturmem wdzierają się na kulinarne salony. I bardzo dobrze!
Jeśli chodzi o wartości odżywcze pieczarek brunatnych, na pierwszy plan wysuwają się witaminy. Grzyby te są bowiem doskonałym źródłem witaminy C, ważnej dla naszej odporności, witaminy D, wpływającej na zdrowe kości oraz tych z grupy B, szczególnie ryboflawiny. Ta ostatnia korzystnie wpływa na przemianę materii, walczy ze stresem oraz uczestniczy w procesie powstawania czerwonych krwinek.
Pieczarki brunatne są także cennym źródłem białka, dlatego tak chętnie sięgają po nie osoby stosujące diety wegetariańskie i wegańskie. Są one doskonałą alternatywą w daniach z udziałem mięsa, a także wartościowym urozmaiceniem dla tych, którzy z mięsa rezygnować nie chcą.
Do czego możemy wykorzystać brązowe pieczarki w naszych kuchniach? Z powodzeniem sprawdzą się wszędzie tam, gdzie stosujemy ich białe kuzynki. Aksamitna i kremowa zupa z brunatnych pieczarek podbije Wasze serca! Przyrządzimy z nich również pyszny i aromatyczny sos. Doskonale smakują faszerowane mozarellą albo jako nadzienie do pasztecików. Będą również wybornym dodatkiem do dań z jajek – tradycyjnej jajecznicy albo pożywnego omleta.
Opakowanie zawiera 250g pieczarki brunatnej.
Producent: Gospodarstwo Upraw Grzybów Henryk Kaczmarek, 63-304 Czermin 39
