„O mój rozmarynie, rozwijaj się”, a wraz z Tobą niech rozwija się Twój niepowtarzalny aromat i szereg właściwości! Symbol miłości, piękna i małżeńskiej wierności, wykorzystywany był jako element wianków panien młodych. Wszechstronny w kuchni, medycynie, a także jako dekoracja!
Bogaty w olejki eteryczne rozmaryn zawiera w sobie całe naręcze cennych antyoksydantów, które skutecznie walczą z wolnymi rodnikami, chronią nas przed nowotworami i starzeniem. To także źródło wartościowych pierwiastków – żelaza, wapnia i magnezu, a także witaminy A, B6 oraz C.
W czym jeszcze pomoże nam rozmaryn? Wzmacnia układ krążenia i wspiera pracę mięśnia sercowego, ma łagodzący wpływ na bóle głowy oraz migreny, obserwuje się również jego pozytywne oddziaływanie na układ trawienny i związane z nim dolegliwości.
Zapach rozmarynu zna chyba każdy! Rześki i orzeźwiający, silny aromat kojarzący się z lasem i igliwiem. Należy jednak pamiętać, by z rozmarynem nie przesadzić, gdyż użyty w nadmiarze skutecznie zabije smaki innych składników.
Do czego dodawać rozmaryn? Przede wszystkim do mięs! Idealnie czuje się w towarzystwie zarówno mięsa czerwonego – wołowiny i wieprzowiny, jak i kurczaka. A skoro pachnie lasem, nie można o nim zapomnieć podczas przyrządzania dziczyzny! Sprawdzi się zarówno jako marynata, jak i przyprawa do sosów i pieczonych ziemniaków. Ciekawym rozwiązaniem jest również wrzucenie rozmarynu na rozżarzone węgle, by mięso przeszło aromatycznym, rozmarynowym dymem. A dla lubiących eksperymenty, warto dodać rozmaryn do lemoniady, albo połączyć go z pistacjami, oliwą i stworzyć niepowtarzalne pesto!
