Ryż kalafiorowy z orzechami i parmezanem

25,00 zł
Opcja: Zestaw z przepisem
Dostępny - Termin dostawy zależy od podanego adresu. Wybór terminu dostawy jest możliwy po przejściu do realizacji zamówienia.

Co wysyłamy

Cytryna - szt.
Czerwona cebula - szt.
Czosnek - szt.
Kalafior - szt.
Karta z przepisami nr 3 - karta
Natka pietruszki - pęk


O przepisie

Latem, kiedy temperatura bywa dość wysoka, większośc z Nas sięga po jedzenie, które jest przede wszystkim lekkie. Dla każdego oznacza to coś innego, dla mnie natomiast jest to głównie ograniczenie zapychających węglowodanów lub też nie łączenie ich z mięsem czy rybami. Ryż kalafiorowy mimo sporej ilości masła i parmezanu jest lekki i nasz organizm szybko i bez problemu radzi sobie z jego trawieniem.

Poza walorami smakowymi, ryż kalafiorowy jest błyskawicznie szybki w przygotowaniu. Możecie doprawić go według własnych upodobań ale pamiętajcie, że kalafior nie ma wyrazistego smaku i wymaga sporej ilości ziół i przypraw.

Jeżeli chcecie, aby posiłek był bardziej sycący zaserwujcie ryż kalafiorowy z kawałkiem grillowanej ryby, krewetkami czy podsmażonym boczkiem.

 

Czego potrzebujesz

  • 1 łyżka masła
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • garść migdałów
  • szczypta chilli
  • garść parmezanu
  • sól oraz pieprz

 

Kroki przepisu

Krok 1 -  Przygotuj wszystkie składniki

Dokładnie umyj kalafiora. Cebule i czosnek pokrój w drobną kostkę. Posiekaj natkę pietruszki. Rozbrobnij migdały, przygotuj cytrynę,  oraz zetrzyj parmezan.

Krok 2 - Rozdrobnij kalafiora

Kalafiora podziel na rozyczki. Następnie rozdrobni go w malakserze na ziarenka przypominające wielkością ryż. Jeżeli nie masz malaksera możesz drobno posiekać kalafiora lub zetrzeć go na tarce na grubych oczkach.

Krok 3 - Upróż cebulę i czosnek

Cebulę podsmaż na łyżce masła wraz z łyżką oliwy z oliwek. Użyj do tego dużej patelni. Dodaj czosnek oraz 1/3 łyżeczki chilli i podsmaż, aż lekko puści swój smak i aromat (około minuty).

Krok 4 - Usmaż ryż kalafiorowy

Dodaj kolejna łyżkę masła, 2 łyżki oliwy i wrzuć na patelnie rozdrobnionego kalafiora. Dopraw obficie czosnkiem granulowanym lub niedźwiedzim, gałką muszkatołową, sola oraz pieprzem. Zetrzyj skórkę z niecałej cytryny i wciśnij sok.

Krok 5 - Dopraw ryż kalafiorowy

Podsmażaj kalafiora na średnim ogniu, co jakoś czas mieszając, aż lekko zmięknie lecz dalej będzie al dente (około10 minut). Zetrzyj do kalafiora około garść parmezanu, dodaj posiekaną cebulę,  pietruszkę oraz drobno pokrojone migdały.

Krok 6 - Serwuj ryż kalafiorowy

Starannie wszystko wymieszaj i dopraw do smaku (nadaj kalafiorowi konkretny smak i aromat, sam w sobie jest dość nijaki w szczególności, gdy jest al dente). Serwuj ryż kalafiorowy posypany świeżo mielonym pieprzem i parmezanem. Smacznego!

 

Przepis przygotowany

Martyna Sobczak www.masteofficial.com lub instagram @maste_official

Sprawdź gdzie dostarczamy