Tian Czyli Warzywna Zapiekanka

40,00 zł
Opcja: Zestaw z przepisem
Dostępny - Termin dostawy zależy od podanego adresu. Wybór terminu dostawy jest możliwy po przejściu do realizacji zamówienia.

Co wysyłamy

Bakłażan - szt.
Cebula - szt.
Cukinia - szt. (3x)
Czerwona cebula - szt.
Czosnek - szt.
Karta z przepisami nr 7 - karta
Pomidor czerwony - szt. (5x)


O przepisie

Tian to prowansalska zapiekanka z warzyw, która zaraz obok słynnego ratatouille jest jednym ze znaków rozpoznawczych Francji.

Warzywa ułożone są w uroczą i kolorową kompozycję, która poza tym, że przepięknie się prezentuje jest również dziecinnie prosta w przygotowaniu. Pieczenie tianu warzywnego, pozwala wydobyć cudowny aromat z warzyw, a przy tym zachować ich jędrność i sprężystość.

Ciekawostka: Tian może przybierać przeróżne formy i smaki. Poza klasycznym, wegetariańskim tianem występują również wersje rybne z sardynkami czy anchois, mięsne ale również na słodko z brzoskwiniami, śliwkami i jabłkami. Wytrawny tian można polewać śmietaną, sosem pomidorowym, beszamelem ale również tak jak w moim przepisie, posypywać serem typu parmezan, kozim czy tym co tylko przyjdzie Wam do głowy.

 

Czego potrzebujesz

  • 2 kulki mozzarelli
  • garść parmezanu
  • garść oliwek / suszonych pomidorów / kaparów
  • oliwa z oliwek
  • Przyprawy: 1 łyżeczka soli, pieprzu, bazylii, chilli, czosnku, ziół prowansalskich oraz 1/2 łyżeczka cukru

 

Kroki przepisu

Krok 1 - Przygotuj wszystkie składniki

Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na łyżce oliwy. Dodaj 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę i smażaj kolejne 30 sekund. Następnie dodaj 3 pokrojone pomidory, 100ml wody, 1/2 łyżeczki: soli, cukru, pieprzu, bazylii, ziół prowansalskich oraz chilli. Gotuj sos przez około 10 -15 minut, aż odparuje i zrobi się gęsty.

Krok 2 - Pokrój warzywa w plastry

Bakłażana oraz cukinię pokrój w pół centymetrowe plastry Pozostałe dwa pomidory, cebulę oraz mozzarellę pokrój w cieńsze plasterki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopnii.

Krok 3 - Przygotuj Tian do pieczenia

Na spód naczynia żaroodpornego wylej przygotowany wcześniej sos pomidorowy. Następnie zacznij układać naprzemiennie warzywa (pomiędzy możesz dodać mozzarelle). Jeśli masz dużego bakłażana, wygodniej będzie odciąć dolną krawędź. Małe kawałki, upchnij na koniec między warzywami, żeby nic się nie zmarnowało.

Krok 4 - Dopraw i piecz

Oprósz warzywa sporą ilością soli, pieprzu, bazylii oraz 1/2 porcji parmezanu. Skrop je obficie oliwą z oliwek, a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez około 50 minut.

Krok 5 - Dodaj pozostały ser

Około 10 minut przed końcem pieczenia posyp warzyw pozostałą częścią parmezanu oraz drobno posiekanymi oliwkami lub suszonymi pomidorami. Nadają one fajnego, lekko słodkiego posmaku.

Krok 6 - Serwuj Tian

Serwuj zapiekankę na ciepło bądź zimno, z kromką dobrego pieczywa z masłem. Po nałożeniu możesz dodatkowo oprószyć je solą (jeśli trzeba) i skropić oliwą z oliwek oraz powstałym z pieczenia sosem.

 

Przepis przygotowany

Martyna Sobczak www.masteofficial.com lub instagram @maste_official

Sprawdź gdzie dostarczamy